Маковый рулет и завиванец с корицей (на закваске)
Рецепт: Завиванец маковый. Из указанного количества ингредиентов получается 1 завиванец, выпеченный в форме для кексов размером 22 см на 8 см длина — ширина , высотой около см. Закваска Левито Мадре — 30 г Мука пшеничная высшего сорта — 60 г Вода — 60 г Тщательно размешать Левито Мадре в воде можно использовать блендер , добавить муку. Оставить накрытым от доступа воздуха крышка, пакет, пленка на часов. Удобно делать опару на ночь, а утром замес тогда выпекание завиванцев будет примерно к ужину. Готовая опара должна увеличиться в раза, стать очень воздушной, испещренной множеством пузырей.
Завиванец — очень красивый и, пожалуй, один из самых пышных среди себе подобных. Кто-то помнит эту ароматную выпечку из детства. Ниже — два рецепта. Один не требует долгой расстойки теста, для второго тесто расстаивается дольше. Затраченное время, конечно, абсолютно оправдается.
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты.
