Как приготовить узбекский плов в казане
Сегодня хочу поделится с вами рецептом настоящего узбекского плова. Учил меня готовить муж узбек. Для приготовления узбекского плова нужно строго соблюдать пропорции мяса, риса, масла, моркови и лука, в ингредиентах я указала верное соотношение. Чеснок и нут замачивается на ночь добавляются по желанию. В Ташкене плов большинство готовят с нутом. Маленький кусочек лука кидаем в раскаленное масло, обжариваем до шкварки и выбрасываем.
Узбекский плов в казане по праву считается самым популярным видом этого блюда. Готовить его, конечно, можно и в кастрюле, и в сковороде, но результат будет недостаточно убедительным. Дело в том, что именно казан — большой, тяжелый и глубокий — обеспечивает те условия, благодаря которым ингредиенты плова приобретают правильную текстуру, а также напитываются вкусами и ароматами друг друга.
Узбекский плов (настоящий)
Плов — это знаменитое восточное блюдо, которое легко приготовить на гриле. Возьмите на заметку этот рецепт и украсьте сытным пловом с бараниной дружескую встречу или семейный вечер. Подскажите, а как приготовить этот рецепт на Weber ? Или, как адаптировать его под гриль 47см?
