Помидоры в желе на зиму, обалденные!
Тот случай, когда «все побежали, и я побежал». Столько было разговоров о помидорах в желе на зиму — обалденные, они, дескать, — что пришлось не только приготовить, но и попробовать разные варианты. Так вот, все хороши!
Грузинские хозяйки делают на зиму много заготовок. Полки их кладовок ломятся от разнообразных баночек, бутылок и бочек. Среди всего этого ассортимента вы обязательно найдете баклажаны с помидорами по-грузински. Острую закуску традиционно подают к жареному мясу. Если вы занимаетесь овощными заготовками, рекомендую попробовать рецепт лечо с баклажанами, помидорами и перцем. Его можно добавлять в супы, шакшуку, рагу и просто подавать с белым хлебом.
Томаты перетертые получают путем переработки красных спелых помидоров. Густая заправка из томатов на зиму обладает пикантным томатным вкусом и насыщенным овощным ароматом, по густоте как томат. Протертые помидоры на зиму заготавливают в банках вместо кетчупа из помидор и перца , домашней томатной пасты и томатного соуса. Протертые томаты сделать дома быстро, и достаточно просто превратить свежие помидоры в вареный густой домашний томат.
