Шотландский пастуший суп из баранины
Суп из баранины — рецепт первого блюда, которое я готовлю с картофелем. Один из немногих, поскольку в последнее время я полюбила супы без картошки как, например, этот суп с фрикадельками и кабачком или постный фасолевый суп. Однако в супе с бараниной картофель очень хорошо сочетается с вкусом остальных овощей. Я использую здесь традиционный набор: лук, морковь, пастернак, корень петрушки, корень сельдерея.
Баранина считается самым полезным видом мяса. В ней мало холестерина и высокий процент содержания протеина, коллагена и важных для организма витаминов и микроэлементов. Предлагаем 11 лучших рецептов супов из баранины с фото и инструкциями по приготовлению — с картофелем, лапшой, рисом и другими ингредиентами.
Супы из баранины готовят уже давно, и хозяйки постоянно делятся своими рецептами и секретами. Но перед началом готовки, первый вопрос, который возникает, это — а сколько варить баранину для супа? Ответ прост. Многие повара в один голос говорят, варка баранины на суп должна быть около 2 часов.
