Кабачковая икра по ГОСТу на зиму: пошаговый рецепт
Сегодня будем готовить жульен с курицей и грибами. Для начала давайте разберёмся что же такое жульен или жюльен , так как здесь существует некоторая путаница. Дело в том, что жульен во Франции и в России — это совершенно разные блюда. Название произошло от французского слова julienne , что переводится как «июльский», так как во Франции, в летнее время, готовили супы из молодых овощей, которые нарезали очень тонкой соломкой. С тех пор, жюльеном называют такой вид нарезки овощей, а также супы и салаты, приготовленные из тонко нарезанных овощей.
Лучшая кабачковая икра
Простой рецепт » Заготовки. Старинный рецепт кабачковой икры из рукописной рецептурной книги периода СССР, по которой готовила кабачковую икру моя мама, повар 5 разряда. Сохраняй этот рецепт, он очень простой из доступных продуктов на основе томатной пасты. Кабачки очистить, разрезать вдоль пополам, если семена сформировались удалить их чайной ложкой.
Из указанного количества ингредиентов получается мл. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Кабачки почистить если кабачки старые, удалить семена.
