Печенье Сабле
Сабле, также известное как бретонское печенье, это простое маслянистое и рассыпчатое печенье родом из Франции. Его делают чаще всего на праздники для того, чтобы угощать гостей и делать маленькие сладкие подарки. Сабле происходит от французского слова «песок» и очень хорошо описывает рассыпчатую и хрупкую текстуру печенья. Родом сабле из города Сабле-сюр-Сарт в Сарте, Франция.
Французское печенье «Сабле» готовят из песочного теста. Знатокам языка и кухни Франции это понятно из названия: sablee в переводе означает «песок», благодаря которому нарицательное имя получил сам десерт и рассыпчатая мучная смесь. Выпечка из него получается нежной, идеально хрустящей, приятно маслянистой. Приготовить вкусные печеньки весьма просто, потратив минимальное время.
У каждого кулинара есть свой конек. Вот я невероятно комфортно себя чувствую в окружении утиных тушек , бараньих ног и свиных ребрышек. С мясом я умею действовать интуитивно, не боюсь экспериментов, и оно отвечает мне взаимностью - получается практически всегда нежным, сочным и вкусным. А вот выпечка - это та сфера, которую я осторожно, методично и аккуратно осваиваю. Небезуспешно :.
