Колбаса в домашних условиях из свинины
Главная - Закуски :. Автор: Галина Щетникова. Домашняя колбаса из свинины в кишках - очень вкусный мясной продукт. Конечно же, любую колбасу можно купить в магазине, но колбаса, приготовленная в домашних условиях, своими руками, безусловно, вкуснее и полезнее магазинной, кроме того, вы будете уверены, что она состоит из натуральных продуктов. Ингредиенты Свиная лопатка - г Бекон горячего копчения - 70 г Паприка копченая - 1 ч. Перец - 1 ч.
Если уж я берусь за домашнюю колбасу из свинины, то делаю сразу много. Большая часть идет на заморозку, после остается только доставать колбаски по желанию и быстренько отваривать - очень удобно, часть варится тут же, на пробу. Ну и несколько колбас обязательно вешаю на сушку. Рецепт моей мамы, который перешел от бабушки, эти колбаски делаются в нашей семье уже давно и с неизменным успехом. В приготовлении домашней колбасы из свинины нет ничего сложного.
Мы подготовим ингредиенты для приготовления вяленой свинины колбаса по-домашнему. Я использовала готовые специи для сушки. Если таковых нет, то можно ориентироваться на такие приправы дозировка указана на килограмм мясного сырья : молотый черный перец — 2 г, молотый кориандр — 1 г, мускатный орех — 1 г, свежий чеснок — 5 г. Конечно, вы можете добавить и другие специи по своему вкусу. Мы используем только нитритную соль, поваренную соль не берем. Накройте мясо пленкой, чтобы оно не натиралось, и уберите в холодильник на дня.
Похожие статьи
- Маски для очистки пор на лице в домашних условиях - Маски от черных точек black mask, в домашних усл
- Натуральные рецепты для красоты волос - Красота и здоровье волос. Профессиональный и домашний уход
- Зимой волосы магнитятся что делать в домашних условиях
- Модный маникюр в домашних условиях 2024 - Модный маникюр осень-зима : фото, френч