Вяленый свиной балык в домашних условиях
Мясо тщательно моем. Используем корейку, филейку или вырезку. Срезаем лишний жир. Смешиваем обычную соль с нитритной.
Балык из мяса — деликатес, обладающий специфическим вкусом, нежной консистенцией и приятным ароматом. Его готовить можно из любого сорта мяса: свинины, говядины, курицы, индейки, утки Отличный балык получается из свинины, особенно если выбрать мякоть с небольшой прослойкой жира, тогда деликатес будет более сочным. Технология приготовления балыка из свинины достаточно простая. Рецепт не требует дефицитных ингредиентов. Единственный минус — необходимо запастись терпением, так как делается сыровяленое мясо достаточно долго.
- Балык из свинины в домашних условиях | ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ | Дзен
- Балык — это спинка рыбы, верхняя ее часть.
- Балык — это солёная, а затем провяленная рыба, которая после такой обработки приобретает нежный, богатый вкус и приятный аромат.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Балык из рыбы: как правильно приготовить в домашних условиях
- Почему в рецепте написано,что использована шея, если в готовом виде видно,что это биток? Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
- Друзья, в этой статье я покажу вам, как приготовить настоящий вкусный балык свиной. Рецепт приготовления домашней сыровяленой свинины не требует, каких то особенных технологий, и приготовить эту вкуснятину в домашних условиях можно и нужно.
- Я использую мякоть карбонат для балыка.
- Сыровяленый балык из свинины - как приготовить, рецепт с фото — Кулинарный блог Life Good
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 4 дня.
- Под балыком в оригинале понимают просоленное, а затем вяленое рыбное филе. Но в последнее время им также называют вяленую свиную или говяжью вырезку, которая в результате своим внешним видом максимально схожа с готовым продуктом из рыбы и в некоторых регионах называется полендвицей.
Настоящий балык из рыбы — это засоленная и завяленная особым образом спинка рыба — верхняя ее часть. Разновидностью балыка - это боковник — его готовят из половинок рыбы разрезанной на 2 части по хребту. Для приготовления балыка применятся любая крупная рыба, мясо которой обладает высокой и средней жирностью. Самой жирной будет рыба, выловленная в осенний период и в начале зимы.
Похожие статьи
- Тушенка из в домашних условиях на зиму - Приготовление тушенки из мяса диких животных
- Зимой волосы магнитятся что делать в домашних условиях
- Натуральные рецепты для красоты волос - Красота и здоровье волос. Профессиональный и домашний уход
- Помидоры в домашних условиях выращивание видео - Помидоры Рапунцель: описание сорта, достоинства и