Хинкальный набор
Отвариваем килограмм крупно нарезанной баранины с целой луковицей. Варить баранину долго на медленном огне Не даем сильно кипеть бульону, чтобы он был прозрачный Если нет баранины делаю из курицы очень практично, нет строго указанных ингриниентов Фантазируйте.
Как приготовить слоеный хинкал?
В любой национальной кухне присутствуют блюда, которые испробованы тысячелетиями, без которых не обходится ни одно праздничное застолье. Не все жители Дагестана имеют комфортные условия проживания. В горах супермаркеты отсутствуют, да и ближайший магазин может находиться на большом расстоянии. Поэтому местные хозяйки вынуждены готовить из продуктов, которые есть в наличии, то есть из муки, мяса, сыра, зелени. Но это еще не говорит о том, что дагестанский рацион примитивен.
И красиво!! Ой как вкусненько! Пойду и съем русский холодец, пока слюной не захлебнулась! А к паровому хинкалу какой-такой соус прилагается?
