10 самых полезных круп
Овсяные хлопья, такие как геркулес, получают либо из цельного овса, либо из очищенной крупы. Более широко распространён именно второй вариант, поскольку он относительно прост и удобен. В этом случае процесс изготовления хлопьев будет состоять из нескольких этапов: подготовка зерна, его обрушивание и расплющивание. Далее рассмотрим эти этапы подробнее, а также разберём полезные свойства овсянки, её калорийность, и в каких случаях употреблять её не стоит. Сначала применяется сепаратор, с помощью которого выполняется очистка овса от примесей другого зерна и мусора.
Гречка содержит протеины, ненасыщенные жирные кислоты, кальций и цинк, а также витамины групп А, В, Е и РР. Различают два вида гречневой крупы: ядрица цельные зерна и продел мелкая фракция зерна. Благодаря высокому содержанию фенольных соединений крупа обладает антиоксидантными свойствами. По данным Национального центра информации по биотехнологии Мэриленд, США [1] , гречневая крупа стимулирует перистальтику кишечника, помогает снизить холестерин, риск развития диабета и гипертонии. Хранится гречка дольше других круп и не плесневеет даже при высокой влажности. Овсяную крупу делают из неочищенных и состоящих из зародышей и отрубей зерен овса.
Каша на Руси всегда была есть и будет одним из главных блюд, ведь не зря в народе говорят: «Щи да каша — пища наша». К слову, предки наши кашей называли не только крупяные блюда, но и абсолютно все кушанья, сваренные из сухарей, рыбы и других продуктов. Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа. Новостная Лента Щи да каша - пища наша автор, 27 августа - В наши дни кашу готовят из различных круп, а каждая крупа подразделяется на виды в зависимости от её обработки. Например, из гречки делают ядрицу и продел, из ячменя делают перловую крупу, голландку и ячневую.
