Хрустящий хворост
Хворост «сушь» или «сочень» — это обжаренное во фритюре печенье из пресного сдобного теста, нарезанного полосками. В России, собственно в русских областях и в петербургской кухне, вергуны известны со второй половины XIX века. Тогда же время появилось и русское название «хворост» - вероятно, из-за характерного хруста, без которого съесть это лакомство просто невозможно.
Как и из каких продуктов можно приготовить хворост во фритюре? Какое масло лучше использовать для приготовления? Какой жир выбрать для жарки хвороста решает сама хозяйка. Учитывая то, что растительные жиры не горят так быстро, как животные, я жарю хворост на рапсовом или подсолнечном масле без запаха, на рафинированном. Дело в том, что нерафинированное масло тоже быстрее начинает "гореть", то есть появляется запах сильно перегретого жира.
- Как готовится хворост во фритюре (рецепт с фото)?
- Рецепт хвороста дала мне моя бабушка.
- Ингредиенты Для теста:. Для жарки:.
- Канал в Telegram. Чтобы не пропускать выпуски на канале, переходи по ссылке ниже и подписывайся на канал, а так же не забудь нажать на колокольчик, чтобы получать уведомления о новых публикациях.
- Печенье на майонезе – пошаговый рецепт приготовления с фото
- Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход.
- Главная » Блюда из теста » Сладкая выпечка.
- В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript!
Категория: Десерты Другие десерты. Хворост получается просто бесподобный — нежный, легкий, воздушный, хрустящий. Добросовестно пересмотрела все четыре страницы с рецептами этого блюда, но такого, как у меня не оказалось. В отличие от существующих уже на сайте рецептов, дрожжи, сметана, кефир, водка и другие ингредиенты я не использую. На самом деле всe проще простого.
