Армянский суп Хаш
Армянский суп хаш, который также называют блюдом бедняков, — специфичное национальное лакомство. Необычное первое блюдо готовится из рубца и говяжьих ног, щедро приправленных чесноком. Такой суп широко распространен по территории всего Закавказья и Кавказа. Но его можно смело назвать именно «визитной карточкой» Армении.
Хаш от арм. Из армянского языка в дальнейшем слово перешло в турецкий [11] и грузинский [10]. В армянской литературе бульон упоминается в форме хашоу или хашой с XI века впервые у Григора Магистроса , современная форма хаш известна с XVII века в « Эфимерте » [10].
| Происхождение | 192 | Свиные ножки и хвост являются доступные по цене продуктом, из которого можно приготовить хаш из свинины. | |
| Все о кулинарном искусстве… | 54 | Автор Наталья Чернявская. | |
| Похожие рецепты | 84 | Хаш — жидкое горячее блюдо, суп, распространённое по всему Кавказу и Закавказью. |
Категория: Горячие блюда Блюда из мяса. Очень простое в приготовлении, вкусное и полезное блюдо кавказской кухни. Рецептов хашламы великое множество, в каждой кавказской семье свой секрет его приготовления. Но общий принцип один - это мясо с овощами, сваренные в собственном соку. Этот рецепт был размещeн на сайте в году пользователем Мелисса под названием "Хашлама" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины.
